爸爸的小炒牛肉

谈到美食，我就会想起爸爸的小炒牛肉。因为这是我最喜欢吃的一道菜。虽然它看起来很普通，可是爸爸做的小炒牛肉的味道令我难以忘怀。

我们家的家务活基本上都是由妈妈负责，爸爸很少下厨。可是爸爸却有几道拿手好菜可以上得了台面。比如：小炒牛肉，麻辣牛蛙等等。

爸爸做的菜一般口味比较重，符合我喜欢吃辣的口感。每次爸爸心情好的时候，总喜欢进厨房给我们露一手。我每次吃爸爸做的小炒牛肉，总会吃三碗饭。爸爸看着我狼吞虎咽的样子，总会笑得特别开心。

有一次，我看着爸爸在厨房里忙来忙去感到特别好奇，我就站在一旁看着爸爸做事。爸爸一边炒菜一边对我说：“崽崽，想学炒菜吗？要做一道美食，原材料很重要，必须挑选上等的黄牛肉，这种肉没注过水，肉质鲜嫩，吃起来香嫩无草腥之味，还可感觉到一股牛油的香味。其次就是配料，包括大蒜、老姜、小米椒等等，一定要事先准备齐全。小炒牛肉的制作过程比较简单。首先把炒锅加热，放上精炼的猪油，把切碎的大蒜、老姜倒入锅底翻炒，待大蒜的香味溢出时倒入切好的牛肉丝，几经翻炒后放入米椒，米椒不要放太多，不然会很辣，待锅中牛肉变色后放入适量食盐并倒入蒜叶翻炒几下就可出锅了，蒜叶要多放点才会更香。”爸爸说着说着，一盘香喷喷的小炒牛肉就出锅了。我闻着这诱人的香味，来不及拿筷子，直接用手捏着一大块牛肉放进了自己的嘴里。真香啊！

爸爸说：“炒菜是门手艺，是种享受。只有对做美食感兴趣的人才能做出好吃的饭菜来。看到自己做出的饭菜得到别人的认可，心里就会感到很开心。”我听着爸爸说的话，想到这正如我们学习一样，如果你对学习不感兴趣，那么你的成绩肯定也好不到哪去。只有对学习用心投入，乐在其中，你才会取得好成绩。